小麥

記者葉建雄/綜合報導

為推廣在地農村文化，官澳社區發展協會（5月4日）舉辦「114年度官澳遊四季」第二季活動—《澳麥的神奇魔法》。活動以小麥為主題，帶領民眾走進官澳田野，從認識小麥的一生，到親手參與農事體驗，吸引了許多親子家庭與旅人熱情參與，廣獲好評。

金門官澳遊四季 澳麥的神奇魔法，感受金色麥浪魅力/圖葉建雄攝

本次活動由據點執行長黃玉梨與專管人員黃婷細心策劃，設計包含農村導覽、小麥收割體驗、傳統磨粉及手作小麥製品等豐富內容。活動一開始，由導覽人員帶領大家深入了解官澳在地小麥故事，隨後展開農村生活體驗，讓參與者從田間到餐桌，親自感受農業生產的辛勞與成就。金黃色的麥浪隨風搖曳，成為最美的背景畫面。許多大小朋友表示，第一次這麼近距離體驗小麥生長的過程，收穫滿滿且意義非凡。除了一系列農事操作體驗，官澳社區志工們更貼心準備了豐盛的官澳風味午餐，讓大家在享用地道料理的同時，交流彼此的心得與感動。每位參與者也獲得一份由社區手作的精美禮品，為這場充滿溫度的田園之旅畫下圓滿句點。

為推廣在地農村文化，官澳社區發展協會（5月4日）舉辦「114年度官澳遊四季」第二季活動—《澳麥的神奇魔法》。/圖葉建雄攝

官澳社區發展協會理事長楊能輝表示，很感謝社區志工及顧問團隊一同的參與與支持，讓活動如此順利，也希望透過「官澳遊四季」系列活動，讓更多人走入農村、認識在地文化，體驗土地帶來的感動。未來仍將持續推出不同主題的季節遊程，邀請大家一起感受官澳四季不同的美好與魅力。

本次活動由據點執行長黃玉梨與專管人員黃婷細心策劃，設計包含農村導覽、小麥收割體驗、傳統磨粉及手作小麥製品等豐富內容。/圖葉建雄攝

官澳社區發展協會表示:傳統人力採收小麥時，人在田中採用蹲姿，手掌抓住小麥靠根部的莖，用力拔起，拔滿一把後再站起來，雙手握住麥穗部位，把麥根往腳踝上一甩，用力甩去根上的泥土，然後成行整齊地排列在地上。這樣手掌反覆地拔麥莖，不斷地摩擦，不常作農事的人，手心很快就會起水泡，疼痛不已。拔起的麥桿再經綁在長條板凳的「麥梳」梳下麥穗，之後放在曬穀場曬乾，再以牛馬牽動「石碾」，或以人力持拿「連耞」方式脫粒，並藉風力吹去無用的糟糠，經過一連串的辛勞才能得到收穫的小麥粒。

官澳社區發展協會理事長楊能輝表示，很感謝社區志工及顧問團隊一同的參與與支持，讓活動如此順利，也希望透過「官澳遊四季」系列活動，讓更多人走入農村、認識在地文化，體驗土地帶來的感動。/圖葉建雄攝

金門常見以小麥原料製成的點心有煎小麥粿、小麥糕仔。小麥糕仔也稱作糕仔粿，將炒熟的糯米粉、小麥研磨成細粉，再發酵翻糖，大蒸籠快火蒸熟，昔日清明節和農曆七月金門祭祀多，剛好碰上穀物採收季節，家家戶戶忙著炊糕祭祖，糕仔工序繁瑣，一道程序也馬虎不得，祭拜完祖先後，分別收入鐵盒儲存，務農時攜帶至田野間，當作美味的下午茶點心。

版權所有    請勿翻攝