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記者葉建雄/綜合報導
位於金湖鎮復國墩漁港的蟹老闆手作坊，以三代傳承的手藝，成為高粱嗆蟹的第一品牌，讓每位顧客都能體驗到金門獨特的古早味。每一道菜品，背後都隱藏著深厚的歷史故事，讓人不僅能品嚐美味，更能感受到金門的文化底蘊,年販售量2萬8000罐。
位於金湖鎮復國墩漁港的蟹老闆手作坊，以三代傳承的手藝，成為高粱嗆蟹的第一品牌/圖金門蟹老闆提供
金門第一家生醃高粱嗆蟹專賣店,位於金門縣金湖鎮地處極東之地的小漁村,在復國墩漁港旁開設手作坊，使用在地補撈漁鮮與村落生產農產品製作商品並販售，讓來到復國墩漁港觀光的旅客可以認識漁村文化。
每一道菜品，背後都隱藏著深厚的歷史故事，讓人不僅能品嚐美味，更能感受到金門的文化底蘊一年 使用量 約2萬8000罐/圖金門蟹老闆提供
金門 四面環海 靠山吃山 靠海吃海, 復國墩周圍多礁岩：目礁、尖礁、黑礁等坐落於海中，在聚落南側目前建有斜坡步道，可達原天然漁船停靠處，因港深不夠大船無法停進港內，都需搭小船出外海換乘大型漁船捕撈，每當漁船回來都會發動全村婦女去幫忙，我的袓母是料羅女兒自是海事能手，每天都要到漁會交易所去幫忙拆卡在漁網上的魚蝦蟹，以前幫忙是沒有薪水的，都是以漁獲當作幫忙的酬勞，當時金門還處於戰地政務時期還在戒嚴，每天都分一堆魚蝦蟹回家，當時還沒有冰箱這東西，為了解決過剩問題所以就把海產拿來醃製以求保存期限的延長，當時沒有什麼吃的我父親回憶一天三餐就是地瓜粥配醃製的螃蟹還有醃海螺，魚是拿去曬成魚乾來作燉菜，隨著民國80年宣告解除戰地政務，觀光客開始進入金門，復國墩這小漁村開了餐廳把平常吃的海鮮料理方式端上了餐桌，才有高粱嗆蟹這一道冷盤菜廣為人知！
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