記者蔡青 阿甫/金寧報導
這個月金門開了不少好店，表示後疫情的經濟起色了，在這疫情三年，全世界的店關了不少，在金門一家隱身在大學裡的早餐店竟挺過疫情經濟低落的艱困時光，靠的是一群習慣早上要吃這味才能吃尚寶的加辣蔥抓蛋餅的人客!
還有店老闆有小金素梅之稱(金素梅是我的偶像)，很海派，常常看到學生或熟悉的顧客會自動把奶茶加大杯不加價，懶山(零頭)偶而阿莎力去尾數拿整數的餐費，就因為老闆阿敏姐的不計較，店裡的早午餐不僅吃飽還非常的不錯吃!尤其，這盤陽光香雞堡加蛋才60元，是店裡的招牌堡，難怪吃了神清氣爽-太有陽光了!早上要吃早餐喔，這是老人家最常說的叮嚀話!
這家位在金門大學裡面的早午餐店址:大學路的呷尚寶