拔蘿蔔體驗

記者葉建雄/綜合報導

金門許多地方至今仍有在小年夜，保有吃「豆渣圓」的習俗,除了應節外，更有著”念舊、惜福”的傳承意義…,由官澳社區發展協會規劃「官澳遊四季」第一季蘿蔔趣，16日登場，除規劃有官澳聚落導覽，亦有體驗拔蘿蔔、傳統蘿蔔圓DIY以及社區美味風味餐供品嚐。

金門再現傳統古早味，官澳社區菜頭圓漂香/圖葉建雄攝

該項活動，由官澳社區發展協會理事長楊能輝親自領導、志工副隊長黃玉梨及陳惠玲等志工用心策劃，極費心思、用意良善，希望各位志工夥伴們藉此活動參與的粿糕成品，一起帶回家品嚐，順應年節拜拜所需。官澳社區發展協會表示，除了現行常態推出的社區小旅行（福帚DIY）等活動外，114年將於每季推出不同主題的社區農村體驗活動，邀請鄉親、遊客走進官澳共賞官澳之美，體驗最道地的鄉村生活。

該項活動，由官澳社區發展協會理事長楊能輝哥親自領導、志工副隊長黃玉梨及志工陳惠玲用心策劃，極費心思、用意良善，希望各位志工夥伴們藉此活動參與的粿糕成品，一起帶回家品嚐，順應年節拜拜所需。/圖葉建雄攝

官澳社區發展協會指出，官澳社區資源豐富，不僅有縣定古蹟龍鳳宮，村內亦有許多有形、無形文化資產，而其農產也相當豐富。菜頭圓的主要製作材料：白蘿蔔、地瓜粉及絞肉，另加上蔥、蒜、香菇等佐料，製作方法主要為：蘿蔔去皮，用長方形刨刀刨成絲，擠掉水份再加入地瓜粉及各式佐料等拌勻，再搭配雞湯一起食用，這可是金門早期農業生活中令老一輩人懷念的食物。主要鑑於蘿蔔在常民生活中運用多元，除了煮湯、入菜、亦可製成大家耳熟能詳的蘿蔔糕或金門傳統古早味美食「菜頭圓」等。因此，在活動中將帶領與會民眾，體驗拔蘿蔔的樂趣，以及蘿蔔圓DIY，學習製作蘿蔔傳統料理。

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記者葉建雄/綜合報導

16日，一場充滿農趣的「官澳遊程體驗」活動在官澳熱鬧登場，吸引眾多親子共襄盛舉。活動由當地官澳社區精心策劃，讓參與者在體驗農耕樂趣的同時，深入了解在地農業文化與美食製作，度過一個充實且難忘的半日遊！

官澳春季拔蘿蔔體驗活動，寓教於樂收穫滿滿》 /圖葉建雄攝

活動第一站由導覽人員開啟序幕，帶領小朋友們認識官澳的風土人情及農業特色，為即將展開的農事體驗做好準備。隨後，眾人前往楊能輝理事長工廠旁的「開心農場」，親手體驗拔蘿蔔的樂趣。大小朋友們齊心協力，將一顆顆飽滿的白蘿蔔從泥土中拔起，現場歡笑聲不斷，洋溢著豐收的喜悅。結束田間勞作後，參加者移步至官澳里辦，參與製作傳統美食「菜頭圓」。在志工老師的指導下，大家將現採的蘿蔔切絲、揉粉，製作出圓潤Q彈的菜頭圓，不僅學習了金門的在地美食文化，也享受了動手做料理的成就感。

活動第一站由導覽人員開啟序幕，帶領小朋友們認識官澳的風土人情及農業特色，為即將展開的農事體驗做好準備。隨後，眾人前往楊能輝理事長工廠旁的「開心農場」，親手體驗拔蘿蔔的樂趣/圖葉建雄攝

官澳社區發展協會理事長楊能輝表示，官澳擁有豐富的農業文化，社區一直致力於推廣「農遊結合」的體驗活動，希望透過這類寓教於樂的行程，讓更多人認識官澳的農村特色與傳統美食。他強調，「拔蘿蔔不只是體驗，更是傳承！」 透過親手採收、烹調，讓孩子們了解食物從產地到餐桌的過程，進一步珍惜農民的辛勞與在地食材的珍貴。此次活動最後以「蘿蔔風味餐」作結，大小朋友們一邊品味美味佳餚，一邊交流心得，為這場難忘的農村體驗畫下完美句點。

在志工老師的指導下，大家將現採的蘿蔔切絲、揉粉，製作出圓潤Q彈的菜頭圓，不僅學習了金門的在地美食文化，也享受了動手做料理的成就感。/圖葉建雄攝

許多家長與孩子紛紛表示，這次活動不僅讓他們學到了蘿蔔的種植與製作，更感受到農村生活的純樸與樂趣，期待未來能再次參與類似活動！

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