水試所

記者葉建雄/綜合報導

金門海域是本縣漁民賴以維生的重要漁場，蘊藏豐富漁業資源。縣水試所自104年起首次進行魚苗放流活動，十年來配合世界海洋日共計放流145萬尾魚苗，放流的物種包括午魚、鱸魚、七星鮸、黑鯛、黃鰭鯛、平鯛、三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、象牙鳳螺，以金門海域自然分佈的本地種為原則，期盼推動金門海域漁業資源的永續。

配合世界海洋日 金門水試所放流魚苗16萬尾/圖葉建雄攝

延續歷年傳統，「2025年世界海洋日金門魚苗放流活動」於6月6日上午9時30分於小金門海域舉辦，由副縣長李文良率領水試所所長李佳發及同仁進行海上魚苗放流，洪成發議員、王國代議員、許大鴻議員也抽空共襄盛舉，表示對漁民生計及海洋環境的重視。

由於兩岸關係仍緊繃，往年與廈門市海洋發展局攜手放流時之大批船隊榮景不再，今年僅剩「金門護漁號」形單影隻於海上作業。縣府表示，陸方此次也將放流500萬尾各類魚苗，「兩岸共護一片海」的精神仍未變。/圖葉建雄攝

副縣長李文良表示，水試所長年來從事魚苗放流活動，期許增添在地漁業資源、提升漁民經濟收益，響應世界海洋日辦理海上魚苗放流活動；此外，為了掌握本縣漁業資源的現狀以及推廣海洋資源保護的重要性，所內也定期進行族群資源調查並辦理海洋保育相關活動，宣示縣府對於海洋漁業資源永續的決心。在貴賓及工作人員的努力下，黑鯛3萬尾、黃鰭鯛3萬尾及鳳螺10萬粒共計16萬尾魚苗，順利從魚梯緩緩流入大海，放流魚苗會隨著時間的推移，逐漸生長至成體並往金門外海移動及繁衍下一代，形成資源的外溢效應。

在貴賓及工作人員的努力下，黑鯛3萬尾、黃鰭鯛3萬尾及鳳螺10萬粒共計16萬尾魚苗，順利從魚梯緩緩流入大海/圖葉建雄攝

此外，水試所也將持續在岸際進行魚苗放流；如果想加入保護海洋環境的行列之中，歡迎關注水試所FB粉專「守鱟幸福」，粉專將不定期推出海洋保育相關活動，期望透過政府與民眾的努力，共同維護金門海域生態環境。

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記者蔡 青/綜合報導

金門縣水產試驗所養殖之「海葡萄」民眾可於113年8月19~23日，電洽水試所082-326408登記購買，數量有限，售完為止。販售規格：生鮮海葡萄一盒裝100公克，嘗鮮價200元。「海葡萄」為海洋中的一種綠色藻類，外型一串串，大小與魚子醬相仿，口感與鮭魚卵相似，色澤半透明翠綠色，因此被譽為「綠色魚子醬」之美稱，多運用在高級日式料理中，是十分珍貴的食材。海葡萄主要由海藻多醣、膠原蛋白和膳食纖維組成，胺基酸組成均衡，含有DHA、EPA、ARA等珍貴的不飽和脂肪酸；礦物質和維生素含量豐富，是極具特色的食用海藻。

新鮮的海葡萄需於陰涼處24°C常溫保存，盡速食用完畢，不可冷藏，不可冷凍。海葡萄使用天然海水養殖，海藻上會有附生的小型海洋生物實屬正常，料理前請以飲用水清洗數次，立即食用。常見料理方式：依個人喜好，可沾取沙拉醬、和風醬、果醋類、醬油、芝麻醬等沾料食用或入菜至各式料理中。食用時再沾取醬料，否則會因滲透壓不同導致海葡萄萎縮，影響口感及美觀。

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記者蔡青/綜合報導

金門縣水試所與金門區漁會共同完成辦理「水產品初級處理工作坊」，並邀請國立高雄餐旅大學、國立高雄科技大學及國立屏東科技大學講師進行實地授課，課程內容主要針對介紹「水產品食品良好衛生規範準則」、「漁產標章」、「在地水產品知識」及「花蛤XO醬DIY」，本次參加人數共達35人次以上，獲得熱量迴響！

圖源自金門水試所提供

此次工作坊主要培養在地漁民、家政班及漁村相關參與者瞭解「水產品安全」且以「與地方共好」為主軸，水試所及金門區漁會共同推動水產品產業發展，從「產業面」、「供給面」、「需求面」及其加值服務進行全方面的提升，持續投入永續產業推動及落實安全管理制度，以利在地漁業經濟循環，亦活絡漁村產業以提升漁村經濟效益。

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記者葉建雄/綜合報導

金門水試所獨賣  搶鮮限量「麒麟菜」販售手刀要快

金門縣水產試驗所養殖之「麒麟菜」，今將以每包300克，新台幣150元之優惠價回饋鄉親，分享養殖成果，數量有限售完為止。即日起至5月3日，有意嚐鮮者請於上班時間電洽水試所082-326408登記購買。本所將於登記後陸續通知領取。

金門水試所獨賣 搶鮮限量「麒麟菜」販售手刀要快/圖葉建雄攝

「麒麟菜」為海洋中的一種藻類，藻體呈紅色或暗紅色，外型叉狀分枝不規則生長，貌似珊瑚，俗稱珊瑚草。麒麟菜是一種高纖維，低脂肪，低熱能，且富含礦物質，微量元素的食材。其鈣和鋅的含量尤高。鈣含量是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍；鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。富含海藻多醣，海藻多醣具有絕佳的抗氧化能力，防止細胞老化，清除體內自由基，多吃海藻，有助於維持人體的基本新陳代謝，增加身體的免疫力。

金門縣水產試驗所養殖之「麒麟菜」，今將以每包300克，新台幣150元之優惠價回饋鄉親，分享養殖成果，數量有限售完為止。即日起至5月3日，有意嚐鮮者請於上班時間電洽水試所082-326408登記購買。本所將於登記後陸續通知領取。/圖葉建雄攝

生鮮的「麒麟菜」不易保存，購回後請以清水清洗並汆燙冷卻後冷凍保存。至於料理方式，金門水試所建議生鮮的「麒麟菜」料理前請先以清水清洗並汆燙冷卻後備用，汆燙後的麒麟菜顏色呈現暗褐色，放置冷凍可保存半年。料理方式可添加醋、蒜、薑、糖、小黃瓜絲等食材調味涼拌；或直接以蒜、薑、肉絲爆香後加入汆燙好的麒麟菜直接熱炒；亦可以冰糖、紅棗、枸杞烹煮美味海燕窩飲品。麒麟菜依個人喜好調味料理，即可成為美味佳餚。

料理方式，經常購買的饕客透露了幾招，可添加醋、蒜、薑、糖、小黃瓜絲等食材調味涼拌；或直接以蒜、薑、肉絲爆香後加入汆燙好的麒麟菜直接熱炒；亦可以冰糖、紅棗、枸杞烹煮美味海燕窩飲品，想嘗鮮的民眾可買回家後試試。/圖葉建雄攝

 

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記者葉建雄/綜合報導

龍年到 水試所新春活動 陳福海現場發福袋

喜迎金龍年，金門縣水產試驗所在農曆新春期間，將推出「二○二四年迎新春浯島媽祖平安鹽祭」的春節系列活動，從大年初一到初三，水試所規劃諸多精彩演出、體驗闖關活動，邀請民眾在新年期間到所內走春趣，一起來迎接嶄新的農曆新年。 農曆金龍年，縣長陳福海於8日大年初一，也前往金門縣水產試驗所向走春的鄉親們拜年，並且發送福袋，將喜氣分享給每一位民眾。不少民眾早早就在各所指定地點排隊等待，為的就是希望能領到由縣長親自贈送的福袋，以獲得一整年的好運氣。

龍年到 水試所新春活動 陳福海現場發福袋/圖葉建雄攝

農曆春節水試所安排一系列的迎春活動，將在年初一於金門天后宮廣場舉行「浯島媽祖平安鹽祭」開始，為一年一度的春節系列活動揭開序幕，平安鹽祭經由誦經、獻疏文來為鄉親們祈福，儀式屆時也邀請縣長主祭，向媽祖祈求國泰民安。此外，還將敕平安鹽，祈求媽祖賜福於爐下眾弟子闔家平安吉祥，並致贈鄉親「初見碗」新春禮物，一年一度的農曆新年即將來臨了，金門縣水產試驗所祝福鄉親年年有餘，將在農曆的大年初一起至初三為止，舉辦「一日漁夫釣魚趣」的春節系列活動，水試所歡迎地區鄉親以及返鄉過節的民眾，利用新春假期間來水試所走春，並享受、體驗一下垂釣樂趣。水試所表示，該所計畫於春節期間的大年初一起至初三為止，在水試所大門入口處一旁的二口試驗池作為此次活動的場次，並陸續移放體重約在五百至一千公克左右的「紅鼓魚」，共計放置約一千餘尾的數量，以提供作為鄉親垂釣之用。

喜迎金龍年，金門縣水產試驗所在農曆新春期間，將推出「二○二四年迎新春浯島媽祖平安鹽祭」的春節系列活動，現場醒獅團表演/圖葉建雄攝

水試所表示，春節期間的特別活動，該所規劃了祈求好魚龍總來、魚市場𨑨迌去（Switch互動釣魚體驗）、祥龍獻瑞—神仙龍鯉水族特展、祈福好運旺旺來等活動，同時還邀請金門愛樂民族管弦樂團、管樂團銅管五重奏、土風舞表演、民族舞蹈藏族舞，還有金防部擎天樂團等團體，現場熱情表演，要讓鄉親們FUN玩三天。

縣長陳福海於8日大年初一，也前往金門縣水產試驗所向走春的鄉親們拜年，並且發送福袋，將喜氣分享給每一位民眾。/圖葉建雄攝

金門縣水產試驗所祝福鄉親年年有餘，將在農曆的大年初一起至初三為止，舉辦「一日漁夫釣魚趣」的春節系列活動，/圖葉建雄攝

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記者蔡青/綜合報導

金門水試所與海巡署金門海巡隊於烈嶼沿海貴山、大二膽海域執行越界漁網具清除作業，共清除大型定置網12組、鐵錨11支、流刺網3件、蟹籠45組，期能嚇阻大陸漁民越界佈設漁網具，以維護在地海洋漁業資源。

圖源自金門水試所提供

金門縣政府近日接獲烈嶼漁民多起通報，於貴山、大二膽島一帶多有大陸漁民違法入侵我方水域海域佈設大型定置網，嚴重影響在地漁民生計，並破壞該海域之海洋漁業資源。縣府聯合所轄金門縣水產試驗所，由縣水試所試驗船金門護漁號與金門海巡隊安排勤務，共同組成漁業巡護小組，執行清除海上非法佈網作業，加強掃蕩烈嶼、大二膽、檳榔嶼、貴山周邊海域的過界漁網具。金門護漁號本月於禁限制漁區、保護區執行漁業巡護6航次，並於3日、6日、23日於金門海巡隊戒護下共計清除大型定置網12組、鐵錨11支、流刺網3件、蟹籠45組，並交由金門縣漁會進行後段分類回收處理。

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記者蔡青/綜合報導

金門水試所於11月11日(六)上午9時起至下午5時止假金湯公園(陳景蘭洋樓下方)舉行112年「金成功漁村嘉年華 X 漁村伴手禮體驗會」。本次活動以「一日闖關」及「牽罟講古及鯊條粥試吃」為主軸，民眾完成闖關後即可獲得精美禮品乙份，本年度所研發之漁村商品也將在活動中亮相，歡迎民眾踴躍參加！

圖源自金門水試所提供

水試所與國立高雄餐旅大學、國立高雄科技大學、點點塑環保科技股份有限公司及浯作工作室共同規劃本次行銷活動，設計3個活動關卡讓民眾進行闖關，藉此瞭解成功漁村歷史文化及豐富生態資源，活動當天將會發放1,000份闖關卡(每人限領一次)，通過闖關後即可兌換好(人人有獎)，當天也會於4個時段(10時、12時、14時及16時)辦理「牽罟講古及鯊條粥試吃活動」(每場次限量50名)，體驗漁村最鮮海滋味，另外也將邀請100名通過闖關者提供漁村伴手禮產品回饋，將額外加碼致贈精美禮品乙份。

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記者蔡青/金城報導

金門水試所將於11月5日(日)及11月12日(日)辦理體驗導覽5場次，每場次預計招收10人次一起感受成功漁村的獨特，歡迎有興趣的民眾掃描Qr code報名參加，活動報名時間為即日起至11月3日(五)中午12時截止；本活動經費由海洋委員會補助。

導覽路線希望與「地方創生」、「與地方共好」及「深度認識漁村」為主，漁村內居住著許多深耕在地多年的在地人、青年返鄉或是外地移居之人，緊扣著的是對於家鄉的想念或是在旅行中選擇一輩子停泊於此的人，每個喜歡漁村之美的人，都會以自己的方式帶領大家體驗漁村最有特色的一面，從各種面向共同積極投入漁村創生，與漁村深度的連結著，讓這片土地、家鄉變得越來越好。(圖源自金門水試所提供)

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記者蔡青/綜合報導

金門縣水產試驗所養殖之「海葡萄」，即日起至9月1日止，民眾可電洽水試所082-326408登記購買，數量有限，售完為止。販售規格：生鮮海葡萄一盒裝100公克，嘗鮮價200元。「海葡萄」為海洋中的一種綠色藻類，外型一串串，大小與魚子醬相仿，口感與鮭魚卵相似，色澤半透明翠綠色，因此被譽為「綠色魚子醬」之美稱(圖源自金門水試所)

新鮮的海葡萄需於陰涼處24°C常溫保存，盡速食用完畢，不可冷藏，不可冷凍。水試所海葡萄使用天然海水養殖，海藻上會有附生的小型海洋生物實屬正常，料理前請以飲用水清洗數次，清洗後以冰水冰鎮10-20秒，增加脆度，口感更佳，清洗後立即食用。常見料理方式：依個人喜好，可沾取沙拉醬、和風醬、果醋類、醬油、芝麻醬等沾料食用或入菜至各式料理中。食用時再沾取醬料，否則會因滲透壓不同導致海葡萄萎縮，影響口感及美觀。

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