調酒

記者呂胤甫/綜合報導

 全台最具指標性的學生調酒賽事「金酒盃學生組全國調酒大賽」邁入第三屆，由金門酒廠主辦，今年吸引全國43所高中職與大專院校、共計310組學生踴躍報名參賽，盛況空前。自賽事開辦以來，累積近千組參賽隊伍，已成為台灣學生調酒界最具代表性的舞台。

今年賽事最大亮點，為首度導入「經典調酒Twist」創新賽制，邀請參賽者以金門高粱酒為基底，重新演繹 Mojito、Martini、Margarita 等世界經典酒款，融合創意與專業技術，為中式白酒注入年輕世代的新生命。這項突破傳統的挑戰，掀起業界與學界高度關注，為推廣本土酒文化開創全新視野。

為激發選手創意與熱情，開幕式更邀請四位世界級花式調酒冠軍同台演出，精采絕倫的秀技震撼全場。包括2015年WCC世界盃冠軍陳鈺承、2017年WCC世界盃冠軍陳俊燊、2019與2024年亞太盃冠軍郭仲維，以及2017年亞太盃冠軍李廷諺，難得齊聚，展現台灣花式調酒的國際實力，也為學生選手注入強大靈感。

在賽事成果方面，本屆得獎名單如下：

• 傳統調酒組冠軍：致用高中 羅承杰

• 花式調酒組冠軍：正修科技大學 蔡雅淳

• 沙發創意調酒組冠軍：東吳高職 伍常駐、洪至霈

• 口布摺疊創意組冠軍：崑山科技大學 吳佳臻

• 大專院校中式白酒知識組冠軍：僑光科技大學 陳彥君

• 大專院校托盤競賽組冠軍：台南應用科技大學 蘇鈺婷

• 高中職中式白酒知識組冠軍：樹德家商 鄭芷函

• 高中職托盤競賽組冠軍：致用高中 羅承杰

精神總錦標由台南應用科技大學（大專院校組），以及屏北高中、致用高中（高中職組）榮獲肯定，展現團隊整體素質與熱忱。

延續前兩屆成功經驗，金門酒廠今年持續推動「冠軍直通產學合作」機制，讓優秀選手能直接進入知名酒吧實習與客座，從校園無縫接軌職場，累積寶貴的第一線實務經驗。

金門酒廠董事長吳昆璋表示：「我們持續推廣中式白酒文化與理性飲酒教育，透過金酒盃將高粱酒轉化為新世代的創作語言，承載青年夢想，也積極培育具國際競爭力的餐飲與調酒人才。」

透過金酒盃這項全國性平台，金門酒廠成功串聯教育、文化與產業三大面向，實踐企業社會責任，開拓中式白酒的多元可能，讓世界看見金門高粱酒的創新風貌與台灣青年創意實力。

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