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Home » 金門攻略 » 金門在地經典小吃 錯過等於沒來過金門
金門攻略遊程推薦(懶人包)

金門在地經典小吃 錯過等於沒來過金門

by gokinmentour 2022 年 5 月 11 日
2022 年 5 月 11 日 5.3K 觀看
5.3K

金門美食最著名的就是石蚵麵線、粥糜、酒糟牛等鄉土小吃,延續閩南料理特色,此外由於戰備軍隊駐守金門形成獨有的戰地美味,像是炒泡麵、蛋狗蛋香等名稱就讓人摸不著頭緒的金門獨有小吃,都將搜刮在本篇一次告訴你。流行在臺灣的炒泡麵有說法是由金門縣金湖鎮安民村「鴻美餐飲」的老闆呂添壽所開發出來的戰地料理。緣由當時店裡油麵用完,又有阿兵哥點炒麵,老闆呂添壽女兒急中生智拿兩包泡麵充當油麵,炒給阿兵哥吃後獲得好評,逐漸變成該店招牌料理,在金門逐漸打開知名度變成金門代表性在地料理。

金門在地經典小吃 錯過等於沒來過金門

金門戰地炒麵|翻攝自google評論

金門過去軍人很多,炒泡麵就成為簡單的平民美食,一直到現在變成了到金門必吃,簡單的炒泡麵加入一點青菜配料還有肉片,一定要再加入蛋液拌炒,讓簡單的炒泡麵,在金門吃起來就有不同的感受,大概是氛圍,還有一種情懷。

蛋狗?蛋香?雜七雜八到底是什麼?這就不得不提到金門在地向弄美食的合泉購物中心,合泉購物中心以複合式的經營方式,除了賣小點心外,還有五金、文具、飲料、冰品、蛋…等等,店內呈現復古老舊的樣貌,讓初次前往的遊客無法相信這裡有販賣如此經典的金門在地小吃?

而蛋狗、蛋香的命名方式,讓遊客實在不甚理解,原來指的就是蛋餅加熱狗與蛋餅加香腸的意思,蛋餅加熱狗,厚厚的蔥油餅加蛋,夾住熱狗再上淋上特製的醬料。份量十足!

金門在地經典小吃 錯過等於沒來過金門

蛋狗就長這樣沒有錯!|圖片授權至周花花.甲飽沒

雜七雜八就是指炸物拼盤,有黑輪、米血、熱狗。不過既然都是金門必吃美食,相信你們一樣也不想錯過吧!

金門在地經典小吃 錯過等於沒來過金門

合泉購物中心小吃菜單|圖片授權至周花花.甲飽沒

最後是本島少見的特色小吃,喜悅小館土法手工雙糕將糯米外頭包覆一層豆皮,先蒸後炸,保持了糯米軟嫩的口感,多了酥脆及豆香的縈繞,內餡包的是咖哩肉燥、鹹蛋黃和些許青蔥,咖哩味道不重,且加入金門高粱增添香氣,下次到訪金門,別忘了先訂位,嚐嚐這些絕佳菜單的滋味。

※本文版權所有,非經授權,不得轉載!

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