烈嶼閒置空間活化　在地食材入菜飄香

記者謝雙羽｜綜合報導

金門烈嶼黃厝社區原老人活動中心搬遷至新址後，舊空間一度閒置，近期重新活化為餐飲空間，讓原本沉寂的場域重新恢復生活氣息，也為社區居民增添新的用餐選擇。

老謝牛肉麵業者利用舊有場域開設餐飲店，提供社區居民新的用餐選擇。(圖片來源：本台記者拍攝)

業者看準場地條件，將閒置空間重新整理，開設「老謝牛肉麵」，除了提供牛肉麵等餐點，也結合金門及烈嶼在地食材，推出金門酒糟牛肉麵、金門酸白菜湯餃，以及烈嶼黑豬肉扁食麵等特色料理，將地方食材融入日常餐食。

黃厝社區原老人活動中心閒置空間重新活化，轉型為餐飲使用，注入新的生活氣息。(圖片來源：本台記者拍攝)

老謝牛肉麵業者表示，活動中心搬遷後，原本的空間閒置，認為一直空著較為可惜，因此決定重新利用場地，開設餐飲店，希望讓空間再次被使用，也提供附近居民更多用餐選擇。

金門酒糟、烈嶼黑豬肉等在地食材融入餐點，展現烈嶼特色飲食文化。(圖片來源：本台記者拍攝)

從原本的社區活動中心，到如今飄出麵食香氣，閒置場域透過餐飲重新活化。業者也將金門、烈嶼特色食材融入料理，讓居民與遊客在品嘗餐點之餘，也能感受金門在地飲食風味。

業者將金門在地食材融入料理，推出特色麵食，呈現金門地方飲食風味。(圖片來源：本台記者拍攝)

業者表示，未來將持續以在地食材為料理特色，希望透過飲食呈現地方風味，也為黃厝社區增添新的餐飲選擇，讓閒置空間發揮新的價值。

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