千人剝蚵熱鬧背後石蚵產業面臨傳承危機

金門金寧鄉石蚵文化季「千人剝蚵大挑戰」18日下午在北山出海口熱鬧登場，開放1000名民眾入場體驗，現場提供新鮮石蚵讓民眾剝取並可帶回，還加碼供應蚵仔麵線，讓參與者一邊吹海風、一邊體驗「一日蚵農」生活，吸引不少家庭與外地旅客共襄盛舉。

然而在熱鬧活動背後，已有3、400年歷史的金門石蚵產業正面臨衰退危機。蚵農需趁退潮至海上石柱採集，再趕在漲潮前搬運回岸，過程費時費力，但收入有限，導致年輕人投入意願低落，甚至出現高齡蚵農仍持續工作的情形。除此之外，過去採砂造成泥沙淤積、海水溫度上升等環境變遷，也影響石蚵生長與品質，使產量逐漸下降。傳統產業在時代變遷下正面臨嚴峻挑戰，如何兼顧文化保存與產業永續，成為地方亟需面對的重要課題。