記者蔡青 朝林/金寧報導
提到金門美食真的很有文化，有一道百年美食至今有錢也不是可以馬上就可以料理出來的，其食材取得需要時間性、有耐心、更要有好手藝。
尤其，一定要用金門產的石蚵，金門石蚵有百年歷史跟養殖牡蠣口感是有差異性，早期在民國初年，海蚵乾是多見的，現在生吃都不夠，因為7斤新鮮石蚵受到日曬成海蚵乾也僅有1斤而已，海蚵乾市面上一斤近千元，物以稀為貴。
但有幸可以品嚐到金門蚵乾飯是珍貴的，所以來金門吃道-蚵乾飯是人間美味，更是幸福泉源!
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記者蔡青 朝林/金寧報導
公民蚵學家體驗營
實際走訪體驗就是最好的學習方式，由金管處主辦、縣社區產業創生協會執行的南北山潮間帶生物資源調查及監測人力培訓，8號在專業講師及在地蚵農帶領下，走入蚵田進行實地觀察，並讓參與親子們體驗「擎蚵」、「豎石」等工作，學習當一日蚵農。
20多位參與親子在古寧頭在地蚵田帶領下，涉水走進石蚵田，並在講師張寶仁、楊明哲的介紹講解下，了解古寧頭南北山石蚵田的歷史典故，以及藉由科學小儀器進行石蚵林的生態觀察。參與的學員表示，媽媽是金門人，知道這個消息特地從台灣返金來參加，透過石蚵「豎石」的體驗讓他感受到古人的智慧。
金門國家公園表示，為提升公民參與認識在地蚵田文化，金管處除了與蚵農合作，並辦理一系列蚵田生態及潮間帶監測的工作坊，同時邀請青年學子們實際參與體驗，進而投入自然資源保育的行動。
金管處公民「蚵」學家體驗課程，邀請張寶仁、楊明哲、洪清漳等老師擔任講師，讓12歲以上國、高中學生有機會親身體驗監測與調查工作，一起探索古寧頭潮間帶，共同認識金門在地石蚵田裡的生物資源。
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記者 葉建雄/金寧報導
2023金寧鄉石蚵文化季(22)日上午熱鬧展開，首先登場的就是今年活動的大亮點－－睽違三年的「千人剝蚵」！因千人剝蚵入口有交通管制，在南山路口備有電瓶車接駁民眾。今日一大早在北山海堤出海口集結近千位鄉親，許多民眾特地從台灣回來參加，甚至還有來自日本的遊客，特別前來體驗這金門在地的剝蚵文化，現場畫面十分壯觀。不過因疫情而停辦三年的重頭戲千人剝蚵體驗，也因今年氣候及當天潮汐為「小潮」，活動所需石蚵必需提前準備，很多民眾抱怨今年的牡蠣「不新鮮」、「失味」「又小顆」。
議員楊育菡、金沙鎮長吳有家、金寧鄉代表李俊龍、辛愛華、陳孝融、陳秀金、翁明惠、古寧村長李開陣、榜林村長楊龍傳、盤山村長翁品洋等來賓皆到場與鄉親體驗剝蚵的樂趣。/圖葉建雄攝
今年石蚵文化季邁入20週年，在副縣長李文良、金寧鄉公所主任秘書王四川、金寧鄉代會主席黃文欣等人從蚵田挑上石蚵，正式為「千人剝蚵」活動揭開序幕。縣長陳福海親自來到現場，與鄉親們寒暄聊天，親身感受這人潮滿滿的場景；副縣長李文良更是親自戴起手套、拿起蚵刀，一顆接著一顆剝起蚵來。李文良致詞說，小時候就有剝蚵經驗，剛剛坐下來拿起工具，回憶馬上湧上來，石蚵文化在金門流傳已久，未來將與金寧鄉公所、金門縣文化局共同討論，將這樣的傳統文化視為無形的文化資產，讓更多人了解這項屬於金門的獨特文化。
金寧鄉公所表示，千人剝蚵活動採自由入座方式，此次準備400桌1,200個座位，共6,000公斤的新鮮帶殼石蚵讓鄉親剝個過癮。/圖葉建雄攝
金寧鄉公所表示，千人剝蚵活動採自由入座方式，此次準備400桌1,200個座位，共6,000公斤的新鮮帶殼石蚵讓鄉親剝個過癮。議員楊育菡、金沙鎮長吳有家、金寧鄉代表李俊龍、辛愛華、陳孝融、陳秀金、翁明惠、古寧村長李開陣、榜林村長楊龍傳、盤山村長翁品洋等來賓皆到場與鄉親體驗剝蚵的樂趣。因應20週年，金寧鄉公所特別與古寧頭社區發展協會合作，準備1,400碗蚵仔麵線，加碼提供給參與活動的民眾，數量有限，發完為止。 金門縣立委陳玉珍隨後也來體驗剝蚵，現場搭配高粱酒嘗鮮，她直呼「金門的石蚵就是天然新鮮，吃起來味道濃郁，歡迎大家來到金門吃海蚵！」
金門縣副縣長李文良親身體驗剝蚵/圖葉建雄攝
今年的石蚵文化季活動，主場首次移師至金門大橋慈湖端廣場舉行，結束早上的剝蚵活動，今、明兩日從下午2時30分開始，在金門大橋旁將開始一連串的表演及精采節目，活動當日除社區文化表演外，另有小朋友喜歡的大型遊樂設施及多項親子闖關DIY體驗活動、美食園遊會、歌唱魔術等，活動於下午14:30開始一連串的表演及精彩節目持續至晚間21：00結束，現場設有大型樂園設施外，也設置了多樣特色童玩與夜市趣味遊戲。
來自日本的遊客由美子，特別前來體驗這金門在地的剝蚵/圖葉建雄攝
此次活動包含千人剝蚵、夢幻樂園、氣氛酒Bar、魔術特技、秘訪石蚵林、在地創意美食園遊會，其中千人剝蚵、祕訪石蚵林以石蚵文化體驗為主軸設計，讓民眾及遊客們體驗採蚵、剝蚵、烤蚵、遊蚵田的農村生活。夢幻樂園則規劃許多兒童遊戲器材，旋轉木馬、旋轉飛機、旋轉小火車、戰火金剛、大型充氣城堡、夜市彈珠檯等及許多親子互動遊戲，營造親子共融歡樂氣氛，另外邀請在地社區文化團隊、大學外籍生歌唱社團、民歌演唱、魔術、舞蹈、雜耍等各類型表演，充分藝術文化的完美交流。
2023金寧鄉石蚵文化季(22)日上午熱鬧展開，首先登場的就是今年活動的大亮點/圖葉建雄攝
今天晚上7時還有開幕儀式，鄉長楊忠俊表示，今年石蚵季考量場地及交通便利性，配合大橋剛開通今年特別將活動主場地移至慈湖端廣場，一系列活動包含千人剝蚵、祕訪石蚵林、烤蚵體驗，讓民眾遊客們一起體驗『一日蚵農』剝蚵樂趣，以石蚵田為背景，感受「討海人」及地方產業的各種特色氛圍，透過活動讓石蚵文化資源透過得以永續發展，並行銷觀光在地產業。另外活動也特別安排各類型文化藝術表演活動及兒童大型遊戲器材，現場也有在地美食創意攤，讓民眾們享受親子同遊及活動體驗，吃喝玩樂一次滿足，希望藉由活動帶動地方產業的發展，也歡迎民眾來石蚵的故鄉金寧作客，竭誠邀請鄉親、遊客熱情參與。
很多民眾抱怨今年的牡蠣「不新鮮」、「失味」「又小顆」。/圖葉建雄攝
現場還舉辦了特色烤蚵體驗、美食市集、懷舊遊戲、兒童樂園等，晚間還有星光酒bar活動，白天夜晚呈現不同氛圍，變化多樣精彩不間斷，歡迎民眾們前往參加，享受一年一度石蚵文化季帶來的魅力。
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金門縣金寧鄉2022石蚵小麥文化季就愛玩樂趣
2022金寧鄉石蚵小麥文化季系列活動之一的滑步車體驗在歡聲笑語中圓滿落幕，帶給每個家庭親子間無限歡樂，同時期待明年能繼續此項活動，增進親子情誼以及增強兒童體能健康。
金寧鄉2021年首次辦理麥田滑步車體驗/圖金寧鄉公 所提供
金寧鄉楊鄉長表示2021年首次辦理麥田滑步車體驗，主要在於培養學齡前兒童的平衡感發展，強健體能為目標，並能進一步建立兒童自我獨立性與成就感。是以賡續辦理滑步車體驗活動，原訂200位參加因疫情延期開放現場民眾參加，2日活動參加者達232位，由此可見此項活動深受家長及孩童們的喜愛，因此明年擬將規劃滑步車比賽活動，期能增進兒童們的自信心及競爭力，屆時歡迎家長們踴躍報名參加。
金寧鄉2022石蚵小麥文化季就愛玩樂趣/圖金寧鄉公所提供
2022金寧鄉石蚵小麥文化季系列活動—金蚵花漾嘉年華即將於10月9日下午2點半開場，是以石蚵相關的教學、DIY、彩繪及美食等多元化的活動，非常適合大小朋友報名參加，活動內容分為剝蚵教學及石蚵沙畫二項目，參加者只要完成其中一項目即可獲得美食券二張，可至美食攤位兌換不同美食一份，每人共可領取4份不同美食預計有蚵爹、蚵仔麵線、蚵仔炸、石蚵乾飯。另外現場有專業的剝蚵達人示範教學，讓民眾進一步認識石蚵產業的文化特色，繼而推廣石蚵美食，與您共渡無限歡樂的美好假期，歡迎有興趣者至線上報名參加，報名網址https://www.beclass.com/rid=2748bf663267e825e488。
金蚵花漾嘉年華即將於10月9日下午2點半開場/圖金寧鄉公所提供
金寧鄉公所表示此為2022金寧鄉石蚵小麥文化季最後一場活動，特加碼風箏彩繪活動，凡報名參加者即可獲得彩繪風箏乙只，現場提供有彩色筆，民眾亦可自行攜帶彩繪用具進行創作。本次活動參加人數300名，報名費用100元，有興趣欲參加者請上報名網站報名或電洽0952-117950湯小姐。
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「2022金寧鄉石蚵小麥文化季」因應疫情延期辦理，在疫情趨緩下，民眾期待已久的石蚵小麥文化季將訂於9月24、25日復辦，真摯邀請您在金秋涼爽時節一起與好想兔共享歡樂時光。
金門縣金寧鄉2022石蚵小麥文化季延期24.25日復辦/圖金寧鄉公所提供
金寧鄉長楊忠俊表示本次活動因受疫情影，為安全考量延期辦理，近期疫情趨緩下復辦，除了邀請知名藝人蔡佩軒、琳誼Ring演唱，還有LINE貼圖冠軍的「好想兔」一起合作打造兒童嘉年華會，今年特別提高獎項的剝蚵比賽，以及探蚵林、滑步車、石蚵花漾嘉年華等系列活動，亦邀請在地學校社團精彩演出，讓金寧鄉石蚵小麥文化季成為金門指標性的觀光活動。
現場LINE貼圖冠軍的「好想兔」一起合作打造兒童嘉年華會，非常吸睛/圖金寧鄉公所提供
金寧鄉石蚵小麥文化季主活動日9月24、25日上午九點開始至下午5點半，活動地點在古寧頭和平紀念公園，活動規劃有舞台表演、園遊會、闖關遊戲、美食文創攤位、宣導攤位、DIY活動、金酒免費試飲等琳瑯滿目的嘉年華會，25日下午舉辦剝蚵比賽。系列活動的探蚵林體驗已起跑，9/18、24、25尚有名額歡迎有興趣者報名參加，詳情請見官網；滑步車體驗則訂於10月1-2日辦理；石蚵花漾嘉年華活動定於10月9日，此活動採限額報名將另行公告；目前主活動日的宣導攤位尚有名額，敬邀政府單位共襄盛舉一起來政令宣導，迎向美好未來。
現場邀請知名藝人蔡佩軒、琳誼Ring演唱/圖金寧鄉公所提供
秋高氣爽的9月，為大家帶來特別的金寧鄉活動，而在疫情期間，楊鄉長也呼籲各位鄉親出門參加活動記得全程戴口罩，勤洗手，防疫新生活從你我做起，更多活動詳情，請密切注意「金寧縣金寧鄉公所」粉絲專頁。活動諮詢專線0952-117950湯小姐。
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