金門大學

記者葉建雄/綜合報導/摘至青年日報

為驗證訓練成效，陸軍金門防衛指揮部烈嶼守備大隊昨日執行「太武操演」實彈射擊。過程中，防區官兵依想定狀況，運用各式武器，並結合信號槍及射擊要領，對海上目標實施射擊，展現平時勤訓精練成果。

金防部太武操演 堅定守疆衛土意志/圖安頭提供

昨日操演以戰車連為主體，編組砲兵連、步兵連、120迫砲排等單位，運用M41D戰車砲、105榴彈砲、120迫擊砲等，依序實施反舟波射擊、坐灘線火殲射擊，期使官兵熟稔武器操作程序、步驟、要領，精進官兵編制專長與實彈射擊成效，達到戰訓合一之目標。

熟稔武器專長 戰訓合一/圖安頭提供

拂曉時分，防區官兵各司其職，在操演場地進行彈檢作業，全神貫注在各項整備工作。緊接者，射擊階段展開，官兵配合射擊指揮官口令，迅速確實地進行射擊動作，頓時火光劃破天際，震撼力十足，展現官兵高昂士氣，以及捍衛國土安全的堅定決心。

操演以戰車連為主體，編組砲兵連、步兵連、120迫砲排等單位，運用M41D戰車砲、105榴彈砲、120迫擊砲等，依序實施反舟波射擊、坐灘線火殲射擊，/圖安頭提供

金防部指揮官陳中將表示，此次操演有效驗證部隊戰力，肯定官兵勤訓成果；面對當前敵情威脅，讓身處最前線的官士兵，更能體認「堅持到底」之重要，進一步彰顯「同島一命」的精神。

記者葉建雄/金湖報導

國立金門大學為培養學生在自然環境中學習團隊合作、應變能力與互助互諒的重要性，日前該校管理學院院長葉子明率領碩士在職專班學生20多名，從蔡厝古道出發，成功攀登太武山頂。師生們以最佳的精神狀態和最好的心態，在山林中感受著風、水、陽光，一起攀爬太武山，進行一場學習和生命體驗的洗禮。

金門大學管理學院碩士在職專班攀登太武山古道 培養團隊合作精神/圖金大提供

葉子明院長表示，現今社會中，團隊合作是不可或缺的核心價值，太武山挑戰不僅考驗學生們的體力，更能讓他們體驗到互助互諒和團隊合作的重要性。此次活動不僅是一次挑戰，更是一個學習和成長的過程。

管理學院院長葉子明率領碩士在職專班學生20多名，從蔡厝古道出發，成功攀登太武山頂/圖金大提供

葉子明進一步指出，在攀爬過程中，學生們面臨著諸多不同的挑戰，如天氣變化、地形起伏等等，要學會如何根據當前的情況和環境，制定出最好的方案和策略，解決眼前的問題。學生們互相扶持和團隊合作，克服難關，充分體現團隊的力量，這些技能和經驗，將對學生們的未來職業發展和生活奠定穩固的基礎。

金大並表示，112學年度該校管理學院碩士在職專班招生於112年1月3日(二)至112年3月10日(五)開放網路報名，歡迎有志者踴躍報考!/ 圖金大提供

金大表示，在此次活動中，學生們也學會了感恩和珍惜，他們珍惜著太武山的美麗風景，也珍惜著大自然所賦予的所有資源，同時更珍惜著彼此之間的關係和友誼。這樣的體驗，必將讓學生們更加珍惜生命，更加珍惜周圍的一切。

金大並表示，112學年度該校管理學院碩士在職專班招生於112年1月3日(二)至112年3月10日(五)開放網路報名，歡迎有志者踴躍報考!

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記者葉建雄/金寧報導

為因應高齡社會下不斷增加的長照及醫療需求，國立金門大學與上岳科技股份有限公司產學合作，在金門大學陳校長建民、運動與休閒學系休閒與健康促進中心吳一德教授的促成下，於112 年 02 月 21 日（星期二）上午10：30於金門大學何錦治講堂，共同簽訂產學合作書暨『銀髮族等速設備』捐贈儀式，，以推動務實致用人才培育、教學以及產學研發三大面向為主，藉此加強醫護與學術交流，培育更多優秀長期照護人才。

（2/21）於金門大學行政大樓1樓何錦治講堂，產學合作暨『銀髮族等速設備』捐贈儀式到場見證祝賀/圖葉建雄攝

陳建民校長積極關切國內健康運動與醫療科技器材產業發展，期盼孕育出一個務實的產官學研之跨領域交流平台，引領整合、聯盟甚或尋求國際化技術交流與合作機會。爰於運動與休閒學系所健康促進中心任務為整合校內與各界之健康運動與醫療科技器材研究、教學、服務之能量與資源，致力銀髮族延緩失能與失智之發展。國立金門大學與上岳科技股份有限公司產學合作包含學術及技術交流、雙方研究計畫等合作，將提供管理學院運動與休閒學系所、健康護理學院長期照護學系所、護理學系及社工學系及進修推廣部樂齡大學等在校學生到上岳科技股份有限公司實習，讓學生領先一步了解產業環境與趨勢，並在研習期間累積經驗，減少畢業後工作實務上的落差，未來可以更快接軌職場，以提供專業高品質的服務。

金門縣政府李文良副縣長，2025年台灣將進入超高齡社會，長照及醫療需求不斷增加，所以人才的培育及順利銜接業界至關重要/圖葉建雄攝

金門縣政府李文良副縣長，2025年台灣將進入超高齡社會，長照及醫療需求不斷增加，近年在新冠肺炎疫情威脅下，更是突顯照護老人的醫療人手不足，所以人才的培育及順利銜接業界至關重要。因此，上岳科技股份有限公司除了提供學生實習場域外，也提供學生且表現優異者畢業後擇優聘用，與學校共同培養所需人才，並於畢業後留才，達到雙贏的局面。金門縣政府願全力支持國立金門大學與上岳科技股份有限公司產學合作培育延緩失能與失智人才，深耕金門長照服務系統，以提升預防及延緩失能照護服務之品質。

上岳科技股份有限公司黄竹熊總經理表示，公司秉持社會責任，強調專業愛心的理念，以及公司大健康產業發展的目標，以慈善和服務助人的公益產業。/圖葉建雄攝

上岳科技股份有限公司黄竹熊總經理表示，公司秉持社會責任，強調專業愛心的理念，以及公司大健康產業發展的目標，以慈善和服務助人的公益產業。公司這幾年來設備不斷更新，本次與國立金門大學產學合作，可達醫療器材研究、教學、服務之能量與資源整合，雙方得以在互惠中獲得專業成長，藉以推動人才培育、教學實習、產學研發，攜手為健康產業貢獻心力。

科技公司與金大產學合作捐贈『銀髮族等速設備』/圖葉建雄攝

運動與休閒學系所休閒與健康促進中心吳一德教授表示，金門大學為掌握人才培育的世界脈動趨向，配合國家及地方產業發展趨勢，並融合學校資源、產業發展與社區優勢，以培育大健康產業的專業跨域關鍵人才為發展特色。藉以推動人才培育、教學實習、產學研發，攜手為大健康產業貢獻心力。學校近年來除了添購各項健康促進中心等級先進設備，在教學研究上亦不斷精益求精，積極與國內各產業合作，培育優秀預防及延緩失能專業學生。本次透過與上岳科技股份有限公司產學合作，結合學術知識與實務應用，共創長照服務系統與教育的健康新未來。

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記者葉建雄/金沙報導

辣椒為茄科植物，具備豐富營養價值，果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。另辣椒含有豐富的維生素C、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀，並具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。

農業試驗所聯合金門大學推出相關辣椒產品/圖葉建雄攝

辣椒最適生長溫度15 – 25℃，在溫熱帶乾燥地區廣泛種植，金門年平均溫度23℃適合辣椒生長，採收期長達3~6個月，藉由開發適合地區小農量產的辣椒加工方法，解決小農辣椒生產過剩問題，增加辣椒的多元使用與保存性，並藉此開發金門特色農產品。本所配合「金門縣農產業行銷暨休閒農業推廣計畫」案辦理「辣椒系列產品研發計畫」，委由國立金門大學食品科學系李欣玫副教授，利用辣椒研發製作「一條根剝皮辣椒」、「剝皮辣椒味增」、「剝皮辣椒脆片」及「辣椒餅乾」4項辣椒衍生加工產品。

農試所利用辣椒研發製作「一條根剝皮辣椒」、「剝皮辣椒味增」、「剝皮辣椒脆片」及「辣椒餅乾」4項辣椒衍生加工產品。/圖葉建雄攝

辣椒品種多樣，剝皮辣椒主要選擇果肉厚實的青辣椒品種，本次開發「一條根剝皮辣椒」為配合剝皮辣椒研究增添金門一條根的醃漬配方。一條根具含有天然植物雌激素黃酮類及酚類物質，並有淡淡類似的人蔘香氣，與剝皮辣椒相結合，熬煮雞湯滋味清甜。「剝皮辣椒味增」則以剝皮辣椒為基底加入味噌醃漬，表面為隔絕空氣氧化加入少許香油與麻油，麻油香氣提升整體風味，適合做為沾醬類使用，可加入饅頭、麵包，或是做為乾麵、皮蛋等沾醬使用，口感與香氣極佳。「剝皮辣椒脆片」開發剝皮辣椒裹粉配方與油炸條件，吃起來脆口刷嘴，口味偏辣，適合會吃辣的民眾挑戰，越吃越辣越好吃。「辣椒餅乾」則使用辣椒蜜餞乾烘乾碾碎製成，添加於餅乾中，將辣椒的香辣口感帶入法式布列塔尼酥餅，呈現特殊風味辣椒餅乾。

辣椒為茄科植物，具備豐富營養價值，果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾/圖葉建雄攝

金門農試所已先行於111年下半年度配合部份市集活動攤位推廣及試吃販售辣椒產品，推廣金門地區民眾食用同時了解市場接受度。若業者有興趣可以洽詢農試所辣椒系列產品技轉事宜，本所後續亦擬開設課程輔導民間團體及地區小農相關生產技術，增加金門當地生產辣椒多元加工使用，推廣金門地區季節性農產品，洽詢電話金門縣農業試驗所082-333381吳小姐。

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記者葉建雄/綜合報導

21世紀是台灣發展觀光產業的新時代，政府把觀光產業視為國家發展的重要策略性產業之一，國立金門大學為配合國家觀光政策，致力於培育該領域專業人才，日前該校觀光管理學系特舉辦「2022觀光管理與教育創新學術研討會」，並邀請國立嘉義大學鄭天明教授、國立暨南國際大學戴有德教授等學者專家蒞臨指導，大家針對觀光管理與教育議題進行探討，並提出建議，總計有200多名師生與會，活動順利圓滿。

提升學生的專業力金門大學舉辦觀光管理學術研討會/圖金大提供

金大校長陳建民表示，金門縣對觀光產業非常重視，「觀光立縣、文化金門」是重要的縣政發展目標，金門大學為讓兩岸認識金門、讓金門走向世界，並提供更多就業機會、安定社會、創造產值貢獻國家GDP，該校不遺餘力的培育此領域的專才，期透過各種專業課程和活動的安排，以增強學生的專業力，並有助於未來職場的就業力和競爭力，陳建民說，本次研討會的舉辦，不僅增進學生在該領域的學術能力，同時也提升金門的學術研究能見度與影響力。

國立金門大學為配合國家觀光政策，致力於培育該領域專業人才/圖金大提供金大觀光系主任陳錦玉指出，該學系培養學生的兼具學術與實務能力，學生畢業前均需至產業界實習，並取得相關專業證照，和參與學術論文發表。本次研討會分6個場次進行，總計有13篇論文發表，論文內容涵蓋各相關主題，包括︰「金門戰地觀光遊客之觀光意象、情緒體驗及重遊意願之研究」、「來金遊客旅遊動機、滿意度、重遊意願之研究-以2022浯島城隍文化觀光季為例」、「島嶼觀光吸引力與體驗價值及重遊意願之分析-以金門島為例」等等在地的議題。

觀光管理學系特舉辦「2022觀光管理與教育創新學術研討會」/圖金大提供

陳錦玉進一步表示，近年來受重視的科技網路應用，本次研討會有多篇論文涉及此議題，例如：「網路口碑對網路訂房平台與旅館信任之影響」、「線上旅行社遊客訂房行為之探究論價格資訊呈現方式之影響」、「尋找風獅爺app玩家對創新擴散、共同創造、心流體驗、行為意圖之研究」、「線上旅行社購買輔助資訊對預定行為之影響」等論文，都達到一定學術水平和深具應用價值。

金大表示，本次研討會不僅增進學生的觀光領域知能，同時也提升其對觀光產業的新認識，並對金門觀光發展充滿願景。此外，學生的專業論述和穩健台風，均獲得與會嘉賓和師長的高度肯定，學弟妹們也紛表讚可和回報熱烈的掌聲。

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