記者謝雙羽｜綜合報導
為推廣食農教育及健康飲食觀念，國立金門大學攜手金門縣農會，8日舉辦「食農健康－在地食材麻油雞、壽司DIY」活動，結合營養知識講習與料理實作，帶領教職員工及學生認識在地食材，從食材選擇、營養搭配到料理製作，了解健康飲食與在地農業的關聯。
金門大學攜手金門縣農會舉辦食農教育活動，推廣在地食材與健康飲食。圖片來源：國立金門大學
活動上午安排健康飲食講習，邀請營養師陳芊彤分享均衡飲食、營養搭配及日常飲食原則，協助參與者了解食材營養價值；下午則由廚師范守宏帶領料理實作，以在地食材製作麻油雞及壽司，讓師生透過實際操作，認識食材特色與料理方式。
金門大學攜手金門縣農會舉辦食農教育活動，推廣在地食材與健康飲食。圖片來源：國立金門大學
金門縣農會總幹事文水成表示，透過農會與學校合作，將在地農業資源帶入校園，有助於增進師生對金門農產品的認識，也讓食農教育與日常飲食產生連結，進一步提升對在地農業的關注。
營養師陳芊彤分享均衡飲食及營養搭配觀念。圖片來源：國立金門大學
金門大學校長洪集輝表示，食農教育除了認識食物來源，也涵蓋健康飲食及資源珍惜等觀念，希望透過營養講習與料理體驗，讓師生將健康飲食知識運用在日常生活中。
廚師范守宏帶領金大師生進行料理實作，體驗在地食材料理。圖片來源：國立金門大學
金大學務長董燊則表示，學校持續推動師生健康促進相關活動，此次結合農會資源，將在地農業與健康飲食融入校園體驗，未來也將持續規劃相關活動，鼓勵師生從日常飲食培養健康生活習慣。
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