老宅咖啡

記者謝雙羽｜綜合報導

金門縣政府產業發展處今（18）日下午舉辦「實質輔導成果分享暨2026島嶼咖啡交換活動記者會」，透過場域走訪與成果分享，呈現今年特色產業輔導計畫推動成果，從老宅空間改造、品牌形象到產品研發，帶動在地業者提升經營品質。

金門縣產發處處長黃儒新帶領金門在地咖啡業者合影，分享特色產業輔導成果。(圖片來源:方耀渝提供)

此次活動在金城鎮民權路一處老宅咖啡空間舉行，業者透過輔導計畫重新規劃三樓半老宅，保留花磚、木窗及鐵扶手等原有元素，同時調整門面識別、櫃台形象、商品展示及動線設計，讓老宅空間融入新的營運機能。

產發處舉辦特色產業輔導成果分享活動，邀集在地咖啡業者共同交流。

產發處表示，金門特色產業除了在地文化底蘊，也需要透過品牌定位、空間優化、產品創新及行銷推廣，提升消費體驗與市場辨識度，這次輔導也呈現業者運用創意與專業推動產業轉型的成果。

台北咖啡業者推出金門客座限定「貢糖奶蓋咖啡」，展現島嶼咖啡交流特色。

除了空間改造，業者今年也參與地方型SBIR計畫，研發「精品凍乾咖啡」，利用創新製程將精品咖啡轉化為即沖即飲的新型態產品，讓咖啡產品增加不同應用方式。

業者參與地方型SBIR計畫，研發精品凍乾咖啡，展現產品創新成果。

活動同步啟動「島嶼咖啡交換計畫」，邀請台灣各地咖啡店主與咖啡師赴金門客座交流，首場將於19日至20日登場，邀請台北咖啡業者跨海客座，推出金門限定品項，後續也將陸續串聯台金咖啡品牌，進行跨區交流。

「島嶼咖啡交換計畫」串聯台灣與金門咖啡業者，透過客座交流促進跨域合作。

產發處指出，未來將持續透過輔導計畫協助在地業者強化品牌、優化服務體驗，並鼓勵結合場域特色、產品創新及跨域合作，推動金門特色產業持續發展。

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