端午節食品抽驗全數合格　衛生局免費提供硼砂替代品守護食安

端午佳節將至，金門縣衛生局為維護民眾飲食安全，自5月起針對轄內食品販售業、餐飲業及製造業進行端午應景食品抽驗，共抽驗15件產品，檢驗項目包括防腐劑、甜味劑、過氧化氫、二氧化硫、乙型受體素及多項微生物指標，檢驗結果全數符合規定，讓民眾能安心歡度佳節。

此次抽驗品項涵蓋肉粽、香菇、蝦米、碎脯、油蔥酥及各式醬料等端午常見食材與產品。衛生局提醒民眾，選購應景食品時應掌握「標示不清楚不買、顏色過白或過於鮮豔不買、有異味不買」三大原則，並注意產品保存方式，避免因保存不當造成食品變質，影響健康。

此外，針對民眾自行製作鹼粽需求，衛生局特別免費提供合法食品添加物「三偏磷酸鈉」作為硼砂替代品，供民眾索取使用，並呼籲切勿使用違法添加物硼砂製作鹼粽，以免危害健康。領取後請依包裝說明正確使用，共同維護食品安全。

衛生局也提醒食品業者，若違法使用硼砂製作食品，將依《食品安全衛生管理法》處以重罰，甚至涉及刑責，切勿以身試法。相關端午節食品抽驗結果已公告於衛生局網站，提供民眾查詢參考，共同守護端午佳節的飲食安全。