尚青ㄟ鱸魚現撈最對味　金門農工開賣10分鐘600尾被掃光

記者于家豪/綜合報導

國立金門高級農工職業學校養殖科15日下午13時在學校開賣學生養的加州鱸魚，在池子內游動自如，「尚青ㄟ」鱸魚無論是清蒸、燉湯都相當好吃，開賣不到10分鐘，600多尾全數賣光，還要同學再去「補魚」。金門農工對外販售養殖漁產品已有10多年歷史，是全台少數高職養殖科，實際將學生自行養殖的魚隻對外販售的學校。學校表示，把學生們最美味的成果呈現回饋給鄉親們，同時漁貨出售收入也將作為本科同學的獎勵金。

「尚青ㄟ」鱸魚無論是清蒸、燉湯都相當好吃，開賣不到10分鐘，600多尾全數賣光，還要同學再去「補魚」。金門農工對外販售養殖漁產品已有10多年歷史(攝影/于家豪)

回兆年表示，販售次數一年約2到3次，希望讓學生有機會將實習成果呈現給鄉親，同時促進大家對養殖科的認識。他也分享，這些鱸魚魚肉鮮美，是因為學校在販售前三天會將養殖池全面換成清水並停止餵食，讓魚隻排除未消化物，以及飼料味跟土味，魚肉就可以保留最純淨的口感，無論清蒸或燉湯，都能呈現鮮甜好滋味。

版權所有 請勿翻攝